Carta dei Vini Folgaria

Spumanti a Metodo Classico

Rinaldi Supreme
Cuvée Millesimata Extrabrut, 2005 Villa Rinaldi
Pinot Nero in Purezza, Maturazione per 40 mesi sui propri lieviti; affinamento 40 mesi in barriques francesi
Bottiglia 90,00

Rosé Rosa, 2009 Villa Rinaldi
Pinot Nero vinificato in rosa. Matura 30 mesi sui propri lieviti ed affina8 mesi in barrique
Bottiglia 55,00

Riserve

Barricaia, 2005 Villa Rinaldi
60% Pinot Nero e 40% Chardonnay atesini. Affinati per più di 24 mesi in barriques
Bottiglia 75,00

Rosè di Barricaia, 2004 Villa Rinaldi
Millesimato. Ottenuto con sole uve di Pinot Nero e vinificato in rosé
Bottiglia 90,00

Cremè Cuvée Storica Dry Sec, 2006 Villa Rinaldi
50% Chardonnay; Pinot Nero e Pinot Bianco Affinamento 18 mesi in barrique francesi
Bottiglia 85,00

Cuvée Ultra Brut, 2009 Villa Rinaldi
100% Chardonnay. Affinamento 36 mesi in barriques a tostaura zero, matura 48 mesi sui lieviti
Bottiglia 85,00

Vini Bianchi

Chardonnay, 2019 Maso Salengo
Calice 3,50
Bottiglia 22,00

Pinot Bianco, 2018 Maso Salengo
Calice 3,50
Bottiglia 22,00

Pinot Grigio, 2019 Maso Salengo
Calice 4,00
Bottiglia 25,00

Nosiola, Villa Piccola
Calice
Bottiglia

Muller, Villa Piccola
Calice
Bottiglia

Traminer Aromatico, Villa Piccola
Calice
Bottiglia

Chardonnay Opera, Cantina Grigoletti
Bottiglia

Retiko, Cantina Grigoletti
Chardonnay, Sauvignon Blanc ed Incrocio Manzoni; fermenta e matura in barrique di acacia
Bottiglia

Vini Rossi

Marzemino, Cantina Grigoletti
Calice
Bottiglia

Merlot “Nomer”, Cantina Grigoletti
Calice
Bottiglia

Cabernet, Maso Salengo
Calice 4,00
Bottiglia 25,00

Marzemino (superiore) dei Ziresi, 2017 Maso Salengo
Bottiglia 23,00

Salengo, 2015 Maso Salengo
Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franch
Calice 6,00
Bottiglia 38,00

Rebo, Maso Salengo
Bottiglia 25,00

Teroldego,

Trey, Villa Piccola
Calice
Bottiglia

Lagrain, Villa Piccola
Calice
Bottiglia

Pinot Nero, Villa Piccola
Bottiglia

Merlot “Antica Vigna”, Cantina Grigoletti
Nasce solo nelle annate migliori dopo un lungo affinamento in barrique e riposo in bottiglia
Bottiglia

Gonzalier, Cantina Grigoletti
“Gonzal”è il trasporto a spalle delll’uva pregiata dai campi fino ai carri
Unione delle uve Cabernet e Merlot; dopo una lunga maturazione in barrique e un lento affinamento in bottiglia nasce questo vino.
Bottiglia

Rinaldi Maior
Amarone, 2001, 2008 Villa Rinaldi
Corvina 70%, Rondinella 15%, Pinot Nero 10% e Merlot 5%. Matura per 30 mesi in barriques provenienti dal massiccio centrale francese e affina per altri 6 mesi in bottiglia.
Bottiglia 85,00

Corpus , Amarone, 1999 Villa Rinaldi
70% Corvina, 25% Rondinela, 5% Molinara. Maturazione per 36 mesi in barrique francesi e affinamento per 12 mesi in bottiglia
Bottiglia 150,00

Ripasso, 2015 Villa Rinaldi
Corvina 75%, Rondinella 20% e Molinara 5% Affinamento 15 mesi in barriques
Bottiglia 47,00

Recioto della Valpolicella, 1997, 1998 Villa Rinaldi
Corvina 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%. Matura per 36 mesi sui propri lieviti e affina per altri 24 mesi in barriques provenienti dal massiccio centrale francese
Bottiglia 120,00

Prosecco,
Calice 4,00

Gran Cuvée Bianca, 2017 – Villa Rinaldi
100% Chardonnay, Affina 6 mesi in barriques e Matura 18 mesi sui propri lieviti
Calice 7,00

Trento doc, ……